Rehrücken aus Rührmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)410 kcal (≈ 21 % NW)
21 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett25 g (≈ 39 % NW)
39 % Alternative finden		6 g (≈ 10 %)
10 %		63 g
Eiweiß8 g (≈ 15 % NW)
15 % Alternative finden		2 g (≈ 4 %)
4 %		52 g
Kohlenhydrate39 g (≈ 17 % NW)
17 % Alternative finden		10 g (≈ 4 %)
4 %		238 g
Ballaststoffe3 g (≈ 10 % NW)
10 % Alternative finden		1 g (≈ 3 %)
3 %		33 g
Energieverteilung

Fett 53 %
Kohlenhydrate 37 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 9 %

Andere suchten auch nach

Rehrücken mit Rahmsoße (Zubereitung Gastronomie)
Rehrücken aus Biskuitmasse
Rehrücken mit Soße „württembergische Art“ (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)410 kcal (≈ 21 % NW)
21 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)1.715 kJ (≈ 21 % NW)
21 % 		418 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett25 g (≈ 39 % NW)
39 % 		6 g (≈ 10 %)
10 %		63 g
Eiweiß8 g (≈ 15 % NW)
15 % 		2 g (≈ 4 %)
4 %		52 g
Kohlenhydrate39 g (≈ 17 % NW)
17 % 		10 g (≈ 4 %)
4 %		238 g
Ballaststoffe3 g (≈ 10 % NW)
10 % 		1 g (≈ 3 %)
3 %		33 g
Wasser23 g (≈ 1 % NW)
1 % 		6 g (≈ 0 %)
0 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent147 µg  (490 i.E.) (≈ 16 % NW)
16 % 		36 µg (≈ 4 %)
4 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalentk. A.k. A.
Retinol136 µg  (453 i.E.) (≈ 14 % NW)
14 % 		33 µg (≈ 3 %)
3 %		1.000 µg
Beta-Carotin63 µg  (210 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		15 µg (≈ 1 %)
1 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotink. A.k. A.
Vitamin B1 Thiamin55 µg  (18 i.E.) (≈ 5 % NW)
5 % 		13 µg (≈ 1 %)
1 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin182 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		44 µg (≈ 4 %)
4 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure673 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		164 µg (≈ 1 %)
1 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent2.190 µg (≈ 13 % NW)
13 % 		534 µg (≈ 3 %)
3 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure472 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		115 µg (≈ 2 %)
2 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin57 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		14 µg (≈ 1 %)
1 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)8 µg (≈ 18 % NW)
18 % 		2 µg (≈ 4 %)
4 %		45 µg
Folat-Äquivalent8,00
1,95
Vitamin B9 gesamte Folsäure15 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		4 µg (≈ 1 %)
1 %		400 µg
Folsäure, synthetisch6,00
1,46
Vitamin B12 Cobalamin1,0 µg (≈ 25 % NW)
25 % 		0,2 µg (≈ 6 %)
6 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure111 µg  (2 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		27 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW)
5 % 		0,24 µg (≈ 1 %)
1 %		20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)k. A.k. A.
Vitamin D3 (Cholecalciferol)k. A.k. A.
Vitamin E3.908 µg  (6 i.E.) (≈ 28 % NW)
28 % 		953 µg (≈ 7 %)
7 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol3.835,00
935,37
Beta-Tocopherolk. A.k. A.
Gamma-Tocopherolk. A.k. A.
Delta-Tocopherolk. A.k. A.
Alpha-Tocotrienolk. A.k. A.
Vitamin K19 µg (≈ 29 % NW)
29 % 		5 µg (≈ 7 %)
7 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)k. A.k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)k. A.k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salzk. A.k. A.
Natrium129 mg (≈ 9 % NW)
9 % 		31 mg (≈ 2 %)
2 %		1.500 mg
Chlorid116 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		28 mg (≈ 1 %)
1 %		2.300 mg
Kalium275 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		67 mg (≈ 2 %)
2 %		4.000 mg
Calcium84 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		20 mg (≈ 2 %)
2 %		1.000 mg
Magnesium55 mg (≈ 16 % NW)
16 % 		13 mg (≈ 4 %)
4 %		350 mg
Phosphor208 mg (≈ 30 % NW)
30 % 		51 mg (≈ 7 %)
7 %		700 mg
Schwefel85 mg
21 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.987 µg (≈ 16 % NW)
16 % 		485 µg (≈ 4 %)
4 %		12.500 µg
Zink1.180 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		288 µg (≈ 3 %)
3 %		8.500 µg
Kupfer437 µg (≈ 35 % NW)
35 % 		107 µg (≈ 9 %)
9 %		1.250 µg
Mangan405 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		99 µg (≈ 3 %)
3 %		3.500 µg
Fluorid65 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		16 µg (≈ 0 %)
0 %		3.800 µg
Iodid4 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		200 µg
Chromk. A.k. A.
Molybdänk. A.k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäurek. A.k. A.
Zitronensäurek. A.k. A.
Milchsäurek. A.k. A.
Äpfelsäurek. A.k. A.
Weinsäurek. A.k. A.
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)181 mg
44 mg
Glucose (Traubenzucker)177 mg
43 mg
Fructose (Fruchtzucker)4 mg
1 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)27.028 mg
6.592 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)25.787 mg
6.290 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)1.241 mg
303 mg
Zuckerk. A.k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)14 mg
3 mg
Stärke12.051 mg
2.939 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren3.798 mg
926 mg
Isoleucin360 mg (≈ 24 % NW)
24 % 		88 mg (≈ 6 %)
6 %		1.500 mg
Leucin556 mg (≈ 19 % NW)
19 % 		136 mg (≈ 5 %)
5 %		2.925 mg
Lysin318 mg (≈ 14 % NW)
14 % 		78 mg (≈ 3 %)
3 %		2.250 mg
Methionin156 mg (≈ 20 % NW)
20 % 		38 mg (≈ 5 %)
5 %		780 mg
Phenylalanin393 mg (≈ 127 % NW)
127 % 		96 mg (≈ 31 %)
31 %		310 mg
Threonin300 mg (≈ 27 % NW)
27 % 		73 mg (≈ 7 %)
7 %		1.125 mg
Tryptophan91 mg (≈ 30 % NW)
30 % 		22 mg (≈ 7 %)
7 %		300 mg
Tyrosin258 mg (≈ 14 % NW)
14 % 		63 mg (≈ 3 %)
3 %		1.875 mg
Valin483 mg (≈ 25 % NW)
25 % 		118 mg (≈ 6 %)
6 %		1.950 mg
Arginin585 mg
143 mg
Histidin151 mg (≈ 20 % NW)
20 % 		37 mg (≈ 5 %)
5 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin350 mg
85 mg
Asparaginsäure687 mg
168 mg
Cystein147 mg (≈ 47 % NW)
47 % 		36 mg (≈ 12 %)
12 %		310 mg
Glutaminsäure1.372 mg
335 mg
Glycin298 mg
73 mg
Prolin392 mg
96 mg
Serin424 mg
103 mg
Stickstoff, gesamtk. A.k. A.

Purine

Nährstoff Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)k. A.k. A.
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)k. A.k. A.

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren10.632 mg
2.593 mg
Butansäure / Buttersäure298 mg
73 mg
Hexansäure / Capronsäure190 mg
46 mg
Octansäure / Caprylsäure108 mg
26 mg
Decansäure / Caprinsäure229 mg
56 mg
Dodecansäure / Laurinsäure290 mg
71 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure959 mg
234 mg
Pentadecansäure100 mg
24 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure4.977 mg
1.214 mg
Heptadecansäure74 mg
18 mg
Octadecansäure / Stearinsäure3.295 mg
804 mg
Eicosansäure / Arachinsäure112 mg
27 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren10.301 mg
2.512 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)116,00
28,29
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)369,00
90,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)9.654,00
2.354,63
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)23,00
5,61
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)0,00
0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren2.184 mg
533 mg
Omega 3 Fettsäurenk. A.k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)235,00
57,32
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)0,00
0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)28,00
6,83
Omega 6 Fettsäurenk. A.k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)1.897,00
462,68
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)k. A.k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)0,00
0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)0,00
0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)24,00
5,85
Fettsäuren, sonstigek. A.k. A.
Cholesterin124 mg
30 mg
Omega-6/Omega-3nicht berechenbarnicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)nicht berechenbarnicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe3 g (≈ 10 % NW)
10 % 		1 g (≈ 3 %)
3 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekulark. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekulark. A.k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe2.529 mg
617 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe882 mg
215 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslichk. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslichk. A.k. A.

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,06 g
0,02 g
Rohasche1,3 g
0,3 g
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